식문화
2024. 8. 31.
알고 먹으면 더 맛있다! 짜파게티의 역사
https://youtu.be/heLb3Ja_7wk?si=f2eFi8aOeUR1eadl 짜장면의 기원과 역사중국 기원짜장면은 중국의 산둥 지방에서 유래된 '짜장몐(炸酱面)'이 한국식으로 변형된 음식입니다. 이 요리는 밀가루로 만든 면에 춘장(된장과 비슷한 발효된 콩 소스)을 얹어 먹는 음식입니다. 한국 전파19세기말에서 20세기 초, 많은 중국인들이 한국으로 이주하면서 자장몐이 한국에 전해졌습니다. 특히, 인천 차이나타운에서 중국 산둥 출신의 화교들이 처음으로 짜장면을 판매하기 시작했습니다. 한국에서의 변형과 발전현지화한국에 들어온 자장몐은 현지의 입맛에 맞게 변형되었습니다. 한국의 짜장면은 춘장 대신에 간장을 사용하고, 여기에 돼지고기, 양파, 감자, 호박 등의 채소를 넣어 더욱 풍부한 맛을 냅니다. ..
