경제
2024. 10. 7.
줄줄이 파산하는 미슐랭 식당들ㄷㄷ대체 왜 유지조차 안 될까?
https://youtu.be/xLk0Pv8xHfg이 영상에서는 파인 다이닝과 미슐랭 스타 레스토랑들이 왜 경제적으로 어려움을 겪고 있는지를 설명합니다. 높은 품질의 재료와 고급 서비스를 제공해야 하는데 따른 높은 운영 비용, 낮은 테이블 회전율, 그리고 전문 인력 채용의 어려움 등 여러 요인으로 인해 명성에도 불구하고 적자를 면치 못하는 경우가 많습니다. 특히, 미슐랭 스타는 단순히 얻는 것이 아니라 유지하는 것이 더 어렵다는 점을 강조하며, 셰프들의 정신적 압박감까지 다룹니다. 이 비디오는 미슐랭 스타 레스토랑의 생존 현실을 깊이 이해하는 데 도움이 됩니다. 미슐랭 스타 레스토랑의 경제적 어려움 미슐랭 스타를 받은 레스토랑들이 잇따라 폐업하고 있는 현실은 그들의 경제적 어려움을 반영합니다.높은 평..
